本期公布100批次监督抽检结果, 涉及餐饮食品、饮料、乳制品、调味品、粮食加工品、酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品、方便食品、豆制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、罐头、食糖、速冻食品、糕点、饼干、肉制品、蔬菜制品等19大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品96批次。

　　不合格样品4批次，具体为：

　　代县二环路铜锅涮肉店的复用餐具（碗），检测项目大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验机构为：河北盛世天祥检测服务有限责任公司；

　　代县上馆镇刘炭长牛烧大块烤肉店的复用餐具（盘），检测项目大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验机构为：河北盛世天祥检测服务有限责任公司；

　　代县福元饭店的复用餐具（碗），检测项目大肠菌群不符合食品安全国家标准，检验机构为：河北盛世天祥检测服务有限责任公司；

　　代县上馆镇鑫旺生鲜超市销售的胡萝卜，检测项目毒死蜱不符合食品安全国家标准，检验机构为：河北盛世天祥检测服务有限责任公司。

　　合格样品96批次，分别为：

　　粮食加工品6批次、调味品12批次、蔬菜制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、餐饮食品5批次、饼干1批次、豆制品1批次、方便食品2批次、糕点1批次、罐头3批次、酒类1批次、肉制品1批次、乳制品2批次、食糖3批次、食用油、油脂及其制品3批次、水果制品1批次、速冻食品4批次、饮料9批次、食用农产品37批次。

　　备注

　　1、毒死蜱

　　毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，化学名称为二甲基磷酸二甲酯（DDVP）。其外观为无色液体，具有特殊的刺激性气味。毒死蜱主要用作农药，例如：非内吸性的广谱杀虫剂，它具有接触、胃毒和熏蒸作用。用于玉米、棉花、大豆、花生、甜菜、果树、蔬菜等作物，防治蚊蝇、蟑螂、白蚁等家庭害虫、粮仓害虫和家畜体外寄生虫等各种杀虫治理。胡萝卜中毒死蜱超标的原因可能是未遵循相关的法规和指导，盲目加大使用量，或未遵守安全间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　2、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）中规定，大肠菌群在/50cm2中不得检出。人们使用大肠菌群超标的餐具就餐时，可能引起人体的肠胃疾病。餐饮具检出大肠菌群，可能是因为在清洗消毒过程中餐饮具受人员、工器具等生产设备、环境的污染，消毒杀菌不彻底而导致的。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　附件：1.本次检验项目

　      　2.食品监督抽检合格产品信息

　       3.食品监督抽检不合格产品信息

　　代县市场监督管理局