二月二，作为一个特定的传统文化符号，已深深扎根代县百姓记忆深处。　

　　千百年来，人们把龙视为中华民族繁荣昌盛的吉祥物，“二月二龙抬头”，自然而然地成为民间一个重要节日。每逢农历二月初二，人们都会早早起来，响一通炮仗，以祈求风调雨顺、五谷丰登。

　　二月二，对百姓来说，最为重要的还是那薄如蝉翼、风味独特、活色生香的煎饼，这可以说是年味大餐后的最后一道应景。它的制作过程比较复杂，首先要把白面、高粱面、豆面、荞面等在一个大盆里按比例调成糊状，稍稍放点葱，为防钯锅，锅底摸好油后，在灶台大锅里把糊状食汤用勺舀进去，然后灶膛里加文火，再用刷子把饼摊得薄薄的匀匀的，待闻见油性味后，将松松香香的煎饼麻利地翻个身，闻见香味即可出锅。食用时既可将煎饼整整的卷着菜吃，也可切成面条状的，用炝了胡麻油的萝卜土豆丝再加上丰盛的自制腌咸菜，和煎饼搁和着吃，吃在口里既清爽又营养宜人，传统节日的文化内涵尽显无余。