中国政府网 山西省政府 忻州市政府

当前位置:首页 > 人文代县 > 民风民俗 > 正文

聊说代州民间过年风俗民情

 时间:2024-02-08 10:39       大    中    小     

  代州老百姓都习惯将春节称为过年,但过年并非专指正月初一,而是包括年头和年尾。一进入腊月便有年味儿了,聊说代州过年的风俗民情,诸如:腊八粥、祭灶神扫房子磨豆腐炖大肉蒸馍馍贴春联糊窗花垒旺火捏扁食熬年夜拜大年迎喜神走亲戚接财神闹元宵。还得从腊月初八开始道来。 

  腊八粥   

  农历腊月初八熬腊八粥。腊月初八这天的早晨,主妇会早早起床,把大米、小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种东西放在一起熬成粥。人们在腊月初七晚上就开始忙碌起来准备。第二天东方出现鱼肚白色时就开始煮,再用微火熬,腊八粥才算熬好。文献记载,吃腊八粥是从宋朝开始的,在这一天,人们还要祭祀祖先、众神并庆祝丰收。后来,逐渐演变为吃腊八粥预祝来年五谷丰登。目前,代县州民间尚有“吃了腊八粥,来年粮丰收”的俗语。   

  祭灶神   

  腊月二十三祭灶。关于祭灶的习俗,有一个凄凉的民间传说。古时候,一对老夫妇仅有一子,两人视儿子如珍宝,十分疼爱,但因家中贫困,缺衣少食,他们只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。   

  儿子久去不归,老人格外想念。这天,老太婆嘱咐老汉到煤矿看看。路上,老汉遇到一个赤脚而行的同路人,两人一路走来,谈得十分融洽。闲谈之中,老汉得知他是受阎王指派,来矿上收100名矿工的性命。老汉心急如焚,乞求他留下自己的儿子。这位“赤脚大仙”慨然应允,叮嘱他不要告诉别人。   

  见了儿子,老汉佯装生病,儿子侍奉左右,一直无法下井。不久,煤矿出了事故,老汉赶忙把儿子领回家里。   

  转眼三年过去了,这年腊月二十二夜里,老汉想起当年的事情,忍不住对老伴说了。说话被灶君听到了,二十三晚上,灶君上天后,对玉帝讲了这件事。玉帝大怒,立即惩罚了“赤脚大仙”,并收走了老汉的儿子。   

  为此,每到腊月二十三这天,人们都要给灶君上供,希望他到天宫后不要再搬弄人间是非。久而久之,人们都在腊月二十三祭灶。   

  在代州,最典型的祭灶食品要算吃麻糖了。麻糖最为粘牙,用它来祭灶,是为了粘住灶王爷的嘴巴。传说灶王爷是玉帝派到人间监督人们行为的神仙,有上通下达的职责。在灶王爷上天之前,人们给他供上麻糖,希望他吃过甜食,在玉帝面前多进美言。上天言好事,下界降吉祥。   

  扫房子   

  腊月二十四扫房子。民间传说灶王爷是玉帝派来监督百姓行为的神,谁有了过失,就要在他家的墙上画个记号,到年终腊月二十三上天汇报,然后带天兵回民间,按墙上的记号进行惩罚。人们为了消除隐患,待打发灶王爷上天后的第二天,立即动手打扫房子,这就形成了“二十四扫房子”的习俗。   

  据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时期就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的含义,意思是把一切穷运、晦气统统扫出门,这一习俗寄托了人们对新的一年的美好祝愿。   

  每逢春节来临,家家户户都要打扫室内卫生,清洗各种器具,拆洗被罩床单窗帘,到处洋溢着干干净净迎新春的欢乐气氛。   

  磨豆腐   

  腊月二十五磨豆腐。这天,人们将浸泡过的黄豆磨碎去渣,加水后煮沸,然后用毛硝点浆成块儿,装进腹布袋,挤压成豆腐。还要将豆腐切成四四方方的小块儿,放进清水中保存,供春节期间食用。   

  炖大肉   

  腊月二十六炖大肉。代州人叫下锅。从这一天一直到腊月二十八,是人们准备过年时吃的饭菜的时间。代州有过年杀猪的习俗,二十六这天不仅要把过年期间的肉炖出来,还要准备一口大的家具,把做好的烧肉、丸子、头肉、肠肚等肉盛下来,供家人平时食用。   

  蒸馍馍   

  腊月二十七蒸元宝馍。代州人讲究过大年要蒸形状像元宝式的馍馍,周围有花瓣,中间顶处安一红枣。各家都要根据家里人口多少和来的客人多少,蒸够吃到正月十五,至少也要吃到初五的元宝馍。还要蒸个连体的元宝馍,留在锅里看锅,以防铁李拐将饭锅偷走。   

  贴春联   

  腊月二十九贴春联。春联也叫门对、对联、对子等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴在门上,为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。   

  春联的种类比较多,可以分为框对、横批、春条、斗方等。框对贴于大门的左右两个门框上,横批贴于门楣上,春条根据不同的内容,贴于相应的地方(如:抬头见喜)。斗方贴在照壁上(如:满院生金)和香升上(如:满斗焚香),或只写“福”、“ 禄”、“寿”。   

  在贴春联的同时,还要在屋门和墙壁上贴大大小小的“福”字。春节贴“福”字是我国民间由来已久的风俗。“福”指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往。有的人还干脆将“福”字倒过来贴,表示“福到”。   

  “福”字倒贴在民间还有一种传说。明太祖朱元璋当年用“福”字作为暗号准备杀人,好心的马皇后为消除这场灾祸,命令全城各家各户必须在天明之前在自家门上贴一个“福”字。马皇后的旨意自然没人敢违抗,于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字,竟把“福”字贴倒了。第二天,皇帝派人上街查看,发现家家门上都贴了“福”字,还有一家把“福”字贴倒了。皇帝听了禀报后大怒,立即命令军队把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好,忙对朱元璋说:“那家人知道您今日要派人查看,故意把‘福’字贴倒了,这不是‘福到’的意思吗?”皇帝一听有道理,便下令放人,一场大祸终于消除了。从此人们便将“福”字倒贴起来,一求吉利,二为纪念马皇后。   

  糊窗花   

  在代州,尤其是代州农村,人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。剪纸一种很常见的民间艺术,千百年来深受人们的喜爱,因为它大多是贴在窗户上的,所以也称为窗花。居室窗棂新换的白粉莲纸上,贴着自家剪的窗花。窗花有花鸟鱼虫、古今人物,玲珑剔透,栩栩如生;窗子中间几格,用三角形彩色纸鬭成几何图案;最上方两角窗格,在白纸中间掏空的葫芦形中,粘上纸做的小风铃。窗花集装饰性和实用性于一体,将节日装点得十分红火。   

  垒旺火   

  在代州每年的腊月三十,家家户户将院子内外打扫干净,便开始垒旺火,过去是用木柴垒,点燃旺火叫发旺火,其意是发财。如今是垒煤炭的,寓意日子红火美满,垒好后,在最上面插一木柴,用红纸条贴“旺气冲天”小签。

  传说远古时期,和虎狼一样,是凶猛的野兽,常于寒冬新春时,在夜间深入村庄伤害人畜,令人叫苦连天。有一年腊月三十傍晚,到了一个村庄,恰好有牧童用鞭子,听到后就逃到了另一个村庄,这时看见一个妇人晒出了红衣,就又慌张地跑了。   

  捏扁食

  大年三十捏扁食。扁食就是我们平常所说的饺子。大年三十这天,家中所有的女子一起动手,剁馅儿的剁馅儿,和面的和面,待馅儿调拌和好面后,就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边说笑,十分快乐,所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。   

  民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在大年三十晚上包好,待到半夜子时吃,这时正是新年旧年交替的时刻,吃饺子取“更岁交子”之意。

  过年吃饺子有很多传说,民间传说吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉。为了使黄土人的耳朵能固定住,女娲在人的耳朵上扎了一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了记住女娲的功绩,就用面捏成人耳朵的形状,这就是后来的饺子。

  饺子是春节不可缺少的食品,究其原因,一是饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。二是人们可以把各种寓意吉祥的东西包到饺子里,以寄托人们对新的一年的期望。

  在包饺子时,人们常常将糖、花生、枣和币等放进馅儿里。吃到糖的人,来年的日子更甜美;吃到花生的人将健康长寿;吃到枣的人早生贵子。在代州民间盛行一种习俗,就是在包饺子的时候,将硬币洗干净,包进饺子里。初一早上,谁吃到包有硬币的饺子,谁在这一年就有福气。这给全家老少带来极大的乐趣,人人都争先恐后地早起,尤其是小孩子为了能吃到硬币,会尽量多吃饺子,引得全家哈哈大笑。

   熬年夜

   大年三十还要守岁。民间传说三十晚上只要有耐心,一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候,如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望,每年腊月三十晚上,全家一起聊天、看春晚守岁,同时享受天伦之乐。  

  除夕守岁是最重要的年俗活动之一,守岁之俗由来已久,最早的记载见于西晋周处的《风土志》:除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称为“守岁”。  

  除夕之夜,全家吃过年夜饭,围坐在一起看春晚,等着辞旧迎新的时刻。通宵守岁,象征着把一切灾祸和疾病驱走,期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民写有《守岁》诗:“寒辞去冬雪,暖带入春风。”直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁。  

  拜大年

  初一磕头拜大年。大年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走走访友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样,在家中晚辈先给长辈磕头,然后由长辈带领晚辈出去拜年。有的是同事相邀几个人去拜年,也有大家聚在一起相互拜年的,称为“团拜”,现在时兴手机通话拜年和发短信和微信拜年。 

  春节拜年时,长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一年。

  迎喜神

  喜神就是百姓将刘备、关公、张飞、诸葛亮等英雄好汉视为心目当中的忠义、财神,合称为喜神。迎喜神在代州形式各异,有的以村(西马村)集中去迎:有的村以街道(富村的下园街)去迎:大多村是以个户去迎。早饭过后,只见妇女抱上小孩,孩子扶着老人,那男人牵着毛驴、骡马,娃娃提着鞭炮,全家出动,喜气洋洋,热热闹闹开始迎喜神。迎喜神就是前往喜神所在的方位祈福,点三炷礼香,敬三份黄表,燃放鞭炮,叩上三头,大家希望自己身上沾沾喜气,喜神能被自已迎接回家,祈求一年幸福平安,天天有喜事。

  走亲戚

  代州的老规矩是过了破五走亲戚,一般是闺女和女婿一起回娘家,然后再去其他亲戚家。在民间,大年初五走亲戚是不能空着手去的,去哪一家都得提上礼品。以前生活条件不好的时候,带的礼品大多是点心,而现在,水果、牛奶等成为送礼佳品。

  接财神

  传说正月初五是财神的生日。正月初五这天早上,所有因为过年而关门休息的商店都要开张营业,大家燃放爆竹,迎接财神,祈求财神保佑一年财运亨通。 

  从腊月三十到正月初五这段时间,孩子们吃得好,穿得漂亮,玩得开心,哪怕有了过失,也不会挨骂挨打,这是老辈人传下的规矩。谁打骂孩子,就会受到众人谴责,所以孩子们最盼望的是过年。

  闹元宵 

  正月十五闹元宵。元宵节是我国重要的传统节日,也叫元夕、元夜,又称上元节。古时候人们有在这一天观灯的习俗,所以正月十五又称灯节。  

  “猜灯谜”又叫“打灯谜”,是元宵节上的一项主要活动,这项活动最早出现在宋朝。南宋时,首都临安每逢元宵节都要制灯谜,猜谜的人很多。开始时是好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供大家猜。因为谜语既能启迪智慧又十分有趣,所以在流传过程中深受群众的欢迎。代州每年正月十三红火彩街、远古是三关四街的红火十四、十五在县城大街行进和打场场表演,后来是乡下的秧歌队、高跷队、挠阁、社火、道情也在正月十五进城来表演。再后来学校、企业和个体门店弄起了彩车,更显热闹非凡。近年来,代州搞元宵灯展,各式各样造型别致的彩灯让很多市民流连忘返。正月十五这天夜幕一降临,许多市民纷纷走出家门,到县城大街观看彩灯,观赏红火表演。真可谓,正月十五闹元宵,火树银花不夜天。

  过完正月十六,老百姓所说的这个年就算是过去了,人们的生活也要归于平常了。  

  春节的各种习俗在代州世袭传承,无论是吃腊八粥、送灶王爷、捏扁食,还是贴春联,垒旺火、迎喜神等过大年的形式背后都有其古老的传说和文化背景。民间年俗共同营造出祥和 、喜庆和红火的代州过年的图景

关闭本页