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馨香腊八粥

 时间:2022-01-10 11:14       大    中    小     

  “年年过腊八,做粥忙坏妈,吃粥甜馨香,来年富又康”。一年一度的“腊八节”又到了,遥望家乡,思绪悠悠。每每到了“腊八节”,就会想起母亲做的又香又甜的腊八粥。

  自我能记事的日子起,我就记得每年农历腊月初八,母亲总要给我们煮腊八粥。那时家庭条件差,买不起桂圆、栗子、核桃等果仁,母亲煮腊八粥所用的材料大部分是农家土特产,红枣、豌豆、绿豆、小米、黄米等,虽然尽是些“土老货”,但吃起来仍然十分香甜可口。

  记得母亲在腊月初七的晚上,就将做粥的原料准备好。腊八的早晨就早早起床开始忙碌起来,淘米、洗豆、点火开始煮。先把不易煮烂的红豆、绿豆下锅,用小火不急不躁地慢慢熬,待它们膨胀了,再加入比较易烂的其他几样杂粮,用文火慢悠悠地细煮。粥沸滚之时,用长柄勺勤加搅动,以防粘锅底,再用微火炖,腊八粥才算熬好了。这时候,浓浓的香味儿在我家那不大的三间屋内弥漫。不用母亲喊,我就一骨碌从床上爬起,来不及洗脸就奔到粥锅前,那自锅盖边沿袅袅升腾起的蒸气裹挟着诱人食欲的清香,撩拨得我直咽口水。性急的我手捧着青花瓷碗,踮起脚尖,催促母亲赶紧盛粥。母亲捶了捶腰,笑眯眯地说:“别急呀,灶神、祖宗还没敬拜,吃不得!”说罢,母亲先盛一碗腊八粥敬神祭祖,然后才给我们姐弟几个每人盛一碗。

  母亲做的腊八粥极好吃,口感绵软滑嫩,醇香清甜,视觉上更是一种享受。浓稠的米汤里,红中透紫,紫里润黄,黄中染绿,端在手里,不忍心下箸,有暴殄天物的感觉;喝在嘴里,甜香瞬间溢满味蕾;吞下去,只觉得有一种暖,慢慢传递到四肢,那是一种透心暖,让人生出一种懒洋洋的惬意。吃完了很久,粥的香味依然会留芳齿颊间。吃完母亲熬的腊八粥,年味就会越来越浓。

  冬去春来,物换星移,光阴如白驹过隙。现在超市里有色、香、味俱佳的八宝粥卖,这八宝粥其实就是腊八粥的翻版,香甜也很可口,但我每次吃它,都感觉不及母亲做的腊八粥滋味绵长,始终贯穿在我的人生之中,因为那中间,有的是无法割舍的亲情和爱。

  想着腊八粥,我似乎又闻到了母亲亲手做的腊八粥的馨香,那香味一阵又一阵从家乡飘过来,撩拨着我心中那根思念的琴弦。转眼母亲就90岁了,腊八节只能吃八宝粥了。我已经准备好了,辛丑腊八我与老妈品尝罐装八宝粥,也会其乐融融,馨香满满。(代县  王斌)

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